Nel giugno del 2006 si svolse a Cascina Casareggio la “Prima Edizione della Giornata di Informazione e Cultura dell’Alimentazione: “Giovani in cucina” e, nel corso di questa manifestazione, giovani aspiranti chefs  si sfidarono in una gara di cucina naturale il cui premio finale era una borsa di studio. La struttura di Cascina Casareggio continuò per molti anni ancora ( per 10 anni e fino al 2013) ad organizzare un’ altra manifestazione, “Creatività Donna” che aveva caducità annuale e che verteva sempre sui giovani con attenzione però piu’ alle arti visive, figurative, artistiche e musicali.  Cascina Casareggio costituisce da 30 anni una delle realtà aziendali piu’ note ed impegnate in un duro calendario lavori annuale ed ecco perchè il tempo è stato il primo nemico della possibilità di portare avanti molti progetti nati tanto tempo fa. Gli impegni non sono mutati, anzi, forse sono raddoppiati, ma l’intento di portare avanti il progetto iniziato nel 2006 non è scomparso ed ecco perché prossimamente a Cascina Casareggio avverrà la presentazione della nuova kermesse “Giovani in cucina” con l’indicazione della data di primavera 2022 dove si terrà la prima gara.
Le giornate di informazione e cultura sono aperte a tutti  ed il ristorante  vuole essere il  punto di convergenza di temi come la cucina,la storia, le tradizioni ed i saperi. Vogliamo costruire i presupposti per un evento a caducità annuale che sia il  momento di gloria di tanta meravigliosa ristorazione e degli esponenti delle piu’ importanti imprese collegate a questo mondo. Cascina Casareggio è situata nel Comune di Fortunago, uno dei 100 Borghi piu’ belli d’Italia e noi vorremmo costruire un percorso, insieme a tanti altri, per cercare e premiare 100 Maestri, 100 Giovani, 100 Talenti, 100 Imprese magari per 100 Borghi. Crediamo davvero che la valorizzazione del territorio, del patrimonio ambientale, artistico e naturalistico possa portare ad una riscoperta e reinterpretazione moderna di un rinnovato sviluppo rurale.